Im Süden Mexikos liegt eine
der weltweit letzten Biosphären – hier wird unser Kaffee in nachhaltiger Landwirtschaft in einer Kooperative angebaut. Ab 1100 m ziehen sich die kleinen Plantagen an den Hängen der beiden Vulkane El Triunfo und Tacana hinauf. Die Tasse ist leicht, sehr aromatisch und zeigt wenig Säure. Man schmeckt Noten von Beeren und Schokolade.
